Kebaikan dan keburukan pemanggang arang?

1. Kelebihan Pemanggang Arang

Suhu Memasak Lebih Panas

Gril arang biasanya terbakar lebih panas daripada gril gas, menjadikannya pilihan terbaik untuk-memasak dan membakar dengan haba tinggi. Untuk memasak daging dengan berkesan, anda biasanya memerlukan suhu sekurang-kurangnya600 darjah F. Gril cerek yang dipenuhi dengan-arang merah panas boleh sampai ke sekeliling700 darjah F, menyediakan haba yang kuat yang diperlukan untuk menghanguskan yang kuat.

Gril gas juga boleh mencapai suhu tinggi, tetapi model yang mampu mengekalkan haba yang sangat tinggi selalunya lebih mahal.

Rasa Berasap Yang Sedap

Salah satu kelebihan terbesar pemanggang arang ialah rasa berasap yang tersendiri yang boleh ditambah kepada makanan. Apabila minyak dan lemak daripada stik, ayam, sayur-sayuran dan makanan lain menitis ke atas arang panas, ia menguap dan menghasilkan asap dan wap yang berperisa. Sebahagian daripada sebatian ini kemudiannya diserap semula ke dalam makanan, mewujudkan rasa ciri yang berkaitan dengan pemanggangan arang.

Kos Kemasukan Rendah

Panggangan arang biasanya berpatutan, terutamanya untuk pemula. Panggangan arang asas mungkin berharga sekitar$25, manakala model harga pertengahan{0}}boleh menelan belanja lebih kurang$150. Model-lebih tinggi juga tersedia, tetapi gril arang selalunya mempunyai harga pembelian awal yang lebih rendah daripada gril gas.

Sebagai perbandingan, gril gas biasanya bermula di sekitar$130–$300, bergantung pada saiz, bahan dan ciri.

2. Keburukan Pemanggang Arang

Masa Pemanasan Lebih Lama

Satu kelemahan pemanggangan arang ialah ia mengambil masa yang lebih lama untuk mencapai suhu memasak yang dikehendaki. Arang secara amnya memerlukan kira-kira15–20 minituntuk mencapai suhu memasak yang sesuai selepas ia dinyalakan dengan betul, tidak termasuk masa pencahayaan awal.

Gril gas adalah lebih mudah dalam hal ini kerana ia boleh dinyalakan hampir serta-merta dan biasanya mencapai suhu memasak kira-kira10 minit.

Kaedah pencahayaan-arang biasa termasuk apemula cerobong, pemula elektrik, danpemula api semulajadi.

Kos Bahan Api Boleh Bertambah

Walaupun gril arang biasanya lebih murah untuk dibeli, kos bahan api berterusannya boleh menjadi ketara bergantung pada kekerapan anda memanggang. Sebagai contoh umum, tangki propana 20 paun mungkin menyediakan beberapa minggu untuk memasak, manakala beg arang seberat 20 paun hanya boleh menampung sekitar tiga tempat memasak. Penggunaan sebenar berbeza-beza bergantung pada saiz gril, suhu memasak dan kekerapan penggunaan.

Beg 20-lb kayu keras yang dibakar bersih atau arang berketul mungkin berharga lebih kurang$35–$40. Jenis arang yang berbeza juga boleh menjejaskan rasa, masa pembakaran, keluaran haba dan keseluruhan pengalaman memanggang.

Pembersihan Lebih Terlibat

Gril arang biasanya memerlukan lebih banyak pembersihan daripada gril gas. Selepas memanggang, anda perlu membenarkan arang dan abu sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkan abu. Parut memasak dan permukaan dalaman juga mungkin memerlukan memberus dan pembersihan tambahan.

Gril gas biasanya lebih mudah diselenggara kerana ia tidak menghasilkan kuantiti abu longgar yang sama.

3. Nota Keselamatan Kritikal

• Jangan sekali-kali membakar arang di dalam rumah.Jangan gunakan pemanggang arang di dalam rumah, khemah, garaj, kenderaan atau ruang tertutup lain. Arang menghasilkankarbon monoksida (CO), gas yang tidak kelihatan dan tidak berbau yang boleh membawa maut. Sentiasa kendalikan gril arang di luar rumah dalam-kawasan pengudaraan yang baik.
• Tangani abu dengan berhati-hati.Biarkan abu arang sejuk sepenuhnya sebelum dibuang. Sebagai langkah berjaga-jaga, tunggu sekurang-kurangnya48 jamdan letakkan abu yang telah disejukkan dalam bekas logam dengan-penutup yang ketat. Jangan sekali-kali meletakkan abu suam dalam bekas plastik atau kertas, dan jangan gunakan pembersih vakum untuk mengeluarkan abu suam.
• Pilih lokasi yang selamat.Letakkan gril di atas permukaan yang stabil,-tidak mudah terbakar dan jauhkan daripada bangunan, struktur mudah terbakar, tumbuh-tumbuhan kering, kanak-kanak dan potensi bahaya lain.

4. Grill Arang vs Grill Gas: Mana Yang Lebih Baik?

Gril yang betul bergantung pada keutamaan dan keutamaan memasak anda. Panggangan arang sangat menarik jika anda menghargai suhu memasak yang tinggi, rasa berasap yang kuat dan harga pembelian awal yang agak rendah.

Walau bagaimanapun, memanggang arang memerlukan lebih banyak penyediaan, masa pemanasan yang lebih lama, penyingkiran abu yang kerap dan perhatian yang lebih terhadap pengurusan bahan api. Gril gas biasanya lebih sesuai untuk orang yang mengutamakan kemudahan, pencucuhan pantas, kawalan suhu yang tepat dan pembersihan yang lebih mudah.

5. Kesimpulan

Gril arang menawarkan beberapa kelebihan penting, termasuksuhu memasak yang tinggi, rasa berasap yang tersendiri, dan kos kemasukan yang agak rendah. Faedah ini menjadikan mereka pilihan popular untuk memanggang luaran tradisional dan-memasak haba tinggi.

Sebaliknya, gril arang memerlukan lebih banyak penyediaan, mempunyai masa pemanasan-yang lebih lama, menggunakan bahan api pakai buang dan melibatkan lebih banyak pembersihan. Jika perisa, haba tinggi dan harga mampu milik adalah keutamaan utama anda, pemanggang arang mungkin pilihan yang lebih baik. Jika kemudahan, penyalaan cepat, kawalan suhu mudah dan penyelenggaraan mudah lebih penting, gril gas mungkin lebih sesuai.